WARGA Bekasi, pasti enggak asing dengan cemilan gorengan bala-bala alias bakwan. Gorengan berbahan dasar adonan tepung terigu, taoge, irisan kubis (kol), irisan wortel ini saat bulan Ramadan menjadi buruan masyarakat Bekasi.
“Enggak afdol kalau buka puasa kagak ada gorengan,” begitu ucapan yang kerap dilontarkan orang Bekasi.
Biasanya, para pedagang gorengan sudah paham. Saat bulan puasa seperti ini, gorengan yang paling banyak diolah adalah bala-bala bakwan. Kedua, gorengan risol, selanjutnya baru deh gorengan tahu tempe, oncom, pisang, singkong. Dan, paling wajib adalah lontong isi oncom.
Menyantap gorengan bala-bala sudah menjadi bagian dari kebiasaan sebagian warga Bekasi, terutama Betawi, sebelum berbuka dengan menu berat yakni nasi serta aneka lauk pauknya.
“Nikmat banget kalau pas buka puasa itu ada gorengan bakwan, apalagi ada sambel kacangnya yang khas. Bala-bala dicocol sambel, wih nikmat dah,” tutur Kohar, pria yang sedari kecil brojol di Bekasi kepada infobekasi.
Nah, bagi kalian yang masih bingung atau sedang hunting menu buka puasa. Enggak salah kalau mencoba berburu gorengan bala-bala. Kalau bisa cari gorengan yang menyediakan sambal kacang, biasanya ada di perkampungan sekitar Bekasi. (*/ber)
